Rahasia di Balik Kelezatan Dodol yang Menggoda Lidah

TatarMedia.ID - Dodol, salah satu camilan manis khas Indonesia, memang memiliki daya tarik tersendiri. Teksturnya yang kenyal, rasa manisnya yang pas, serta aroma harumnya membuat kudapan ini menjadi favorit banyak orang. 

Diketahui, sekitar tahun 1926, seorang wanita bernama Karsinah melihat potensi besar dari dodol buatan para ibu rumah tangga. Ia kemudian mulai memproduksinya secara lebih serius dan memasarkannya. Berkat ketekunannya, nama Karsinah pun lekat dengan cemilan khas Garut ini.

Baca Juga: Cari Wisata Study Tour di Jawa Barat? Ini 2 Destinasi Favorit Wisatawan

Tapi, apa sebenarnya yang membuat dodol ini begitu istimewa? Mari kita bahas satu per satu.

Bahan-Bahan Berkualitas dalam Pembuatan Dodol

Ketan: Beras ketan adalah bahan utama yang memberikan tekstur kenyal khas. Kualitas beras ketan yang baik akan menghasilkan cemilan yang lebih lembut dan pulen.

Gula Kelapa: Gula kelapa memberikan rasa manis alami dan aroma karamel yang khas. Gula kelapa asli akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dibandingkan gula pasir biasa.

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Taman Bumi yang Memikat di Stone Garden Bandung Barat

Santan: Santan memberikan rasa gurih dan aroma harum. Pilih santan kelapa segar untuk hasil yang lebih optimal.

Bahan Tambahan: Berbagai bahan tambahan seperti durian, kacang, atau cokelat dapat memberikan variasi rasa.

Nah untuk proses pembuatannya, membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Adonan tadi terus diaduk selama berjam-jam hingga mencapai kekentalan dan warna yang diinginkan. Proses pengadukan inilah yang membuatnya memiliki tekstur yang khas.

Baca Juga: 5 Jajanan Jadul dari Tanah Sunda yang Bikin Ketagihan

Rahasia Kelezatan Dodol

Perbandingan Bahan: Perbandingan bahan yang tepat akan menghasilkan rasa yang seimbang antara manis dan gurih.