Masak Mudah Hari Ini: Resep Japchae Khas Korea yang Gampang Dibuat

TatarMedia.ID - Masak di rumah tidak selalu harus rumit dan memakan waktu lama. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda namun tetap praktis, Japchae, hidangan mi kaca khas Korea, bisa menjadi pilihan tepat.

Dengan kombinasi mi kenyal, sayuran segar berwarna-warni, dan daging atau jamur yang gurih, Japchae menghadirkan rasa manis dan asin yang seimbang, cocok dinikmati kapan saja.

Selain rasanya yang lezat, Japchae juga mudah dibuat bahkan bagi pemula. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana, menumis sayuran dan daging, lalu mencampurnya dengan mi kaca dan bumbu khas Korea.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Cara Membuat Jajangmyeon Ala Korea di Rumah

Berikut Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama

• 200 g dangmyeon (mi kaca Korea)
• 150 g daging sapi (iris tipis, bisa diganti ayam atau jamur)
• 1 buah wortel, iris korek api
• 1/2 paprika merah, iris tipis
• 1/2 paprika hijau, iris tipis
• 1 ikat bayam atau daun sawi, blansir sebentar
• 5 jamur shiitake, iris tipis
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih cincang
• Minyak wijen secukupnya
• Garam & lada secukupnya
• Wijen sangrai untuk taburan

Bahan bumbu Japchae

• 3 sdm kecap asin (soy sauce)
• 2 sdm minyak wijen
• 1–1,5 sdm gula pasir
• ½ sdt lada hitam
• 1 sdm madu atau gula tambahan bila ingin lebih manis

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Dakbal di Hidangan Pedas Khas Korea dari Ceker Ayam

Cara Membuat Japchae

1. Rebus Mi Kaca

Rebus dangmyeon hingga teksturnya kenyal (sekitar 6–7 menit), lalu tiriskan dan beri sedikit minyak wijen agar tidak lengket.

2. Masak Daging

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi, bumbui dengan sedikit kecap asin, garam, dan lada. Masak hingga daging matang dan empuk.

3. Tumis Sayuran

Tumis wortel, paprika, bawang bombay, dan jamur secara terpisah. Masak sebentar saja agar sayuran tetap renyah dan warnanya tidak pudar.

4. Campur Semua Bahan

Dalam mangkuk besar, campurkan:

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Doenjang Jjigae atau Sup Pasta Kedelai Khas Korea