TatarMedia.ID - Setiap kali belanja bahan makanan, niatnya tentu ingin stok untuk beberapa hari ke depan. Tapi sering kali baru dua atau tiga hari, sayuran sudah layu, buah membusuk, atau daging berubah warna.
Tanpa disadari, cara menyimpan bahan makanan yang kurang tepat bisa membuat makanan cepat rusak, bahkan sebelum sempat diolah. Selain boros, hal ini juga bisa berdampak pada kesehatan jika bahan yang sudah tidak layak konsumsi tetap digunakan.
Agar bahan makanan lebih tahan lama dan tetap segar saat dimasak, kamu perlu tahu cara menyimpannya dengan benar. Mulai dari memperhatikan suhu, jenis wadah, hingga lokasi penyimpanan di kulkas semuanya berpengaruh.
Baca Juga: Anak Kos Wajib Tahu! 6 Tips Masak Hemat yang Mudah dan Praktis
Berikut ini 5 tips praktis agar bahan makananmu tetap segar dan awet lebih lama:
1. Simpan Sayuran di Wadah Tertutup & Kering
Sayuran seperti bayam, kangkung, dan sawi mudah layu jika terkena udara langsung atau kelembapan berlebih. Simpan sayuran dalam wadah plastik atau ziplock yang dilapisi tisu dapur kering. Tisu ini akan menyerap kelembapan berlebih dan memperlambat pembusukan.
Tips ekstra: Cuci sayuran hanya saat akan digunakan, bukan saat disimpan.
2. Bungkus Daging dan Ikan dengan Rapat
Untuk daging, ayam, atau ikan, pastikan kamu membungkusnya rapat dalam plastik khusus freezer sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Tujuannya untuk mencegah freezer burn dan menjaga tekstur daging tetap baik saat dicairkan kembali.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Semur Terong Ungu yang Gurih Manis
Gunakan: Plastik vakum atau wadah tertutup agar tidak terkontaminasi bau bahan lain di kulkas.
3. Jangan Campur Buah-Buahan Tertentu
Beberapa buah seperti pisang, alpukat, dan tomat mengeluarkan gas etilen yang bisa mempercepat kematangan (dan pembusukan) buah lain. Simpan buah-buahan seperti apel, mangga, dan tomat di tempat terpisah dari buah yang masih mentah.
Contoh: Jangan simpan pisang berdekatan dengan apel jika ingin keduanya tahan lama.
4. Bahan Kering Perlu Tempat Tertutup Rapat
Baca Juga: 5 Cara Cepat dan Mudah Membersihkan Kerak Membandel di Kompor
Bahan makanan kering seperti beras, tepung, gula, dan bumbu dapur sebaiknya disimpan di wadah tertutup rapat. Ini akan melindungi dari kelembapan, semut, dan jamur.
Penting: Hindari menyimpan bahan kering di dekat kompor atau sumber panas agar tidak lembap.