Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Pempek Tanpa Ikan, Tetap Lezat dan Nikmat!

1. Campurkan tepung terigu, bawang putih halus, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.

2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula.

Aduk hingga adonan menggumpal dan tidak ada tepung yang kering. Hati-hati, adonan akan terasa lengket dan panas.

3. Biarkan adonan yang sudah menggumpal dingin sebentar hingga bisa dipegang dengan tangan. Proses ini penting agar tepung terigu matang sebagian dan menghasilkan tekstur yang baik.

Baca Juga: Profil Tamara Bleszynski, Aktris Cantik yang Hijrah ke Bali dan Buka Bisnis Kuliner

4. Setelah adonan hangat, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

Jangan menambahkan semua tepung tapioka sekaligus, tambahkan secara bertahap hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ambil satu bagian, bentuk menjadi silinder panjang, lalu potong-potong sesuai ukuran yang kamu inginkan. Kamu bisa membentuknya menjadi lenjer (panjang), adaan (bulat), atau kapal selam (dengan isian telur).

Baca Juga: Resep Membuat Wingko Babat Teflon: Praktis Tanpa Ribet, Hasilnya Bikin Nagih!

Untuk membuat kapal selam tanpa ikan, kamu bisa mengganti isian telur dengan irisan jamur tiram yang sudah ditumis sebentar dengan sedikit bawang putih dan kecap manis.

6. Didihkan air dalam panci. Masukkan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga mengapung dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

7. Pempek yang sudah direbus bisa langsung dinikmati dengan kuah cuko yang pedas manis. Jika kamu lebih suka tekstur yang lebih renyah, goreng sebentar hingga berwarna kuning keemasan.