Masak Mudah Hari Ini: Resep Mangut Lele, Hidangan Berkuah Santan Pedas yang Menggoda

TatarMedia.ID - Mencari ide masakan yang praktis namun tetap lezat dan menggugah selera? Mangut lele bisa jadi pilihan tepat untuk hidangan hari ini.

Dengan perpaduan rasa pedas yang pas dan kuah santan gurih, mangut lele bukan hanya memanjakan lidah tapi juga mudah dibuat di rumah.

Resep tradisional mangut lele ini menghadirkan cita rasa khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu, dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan langkah-langkah sederhana membuat mangut lele yang kaya rempah dan bumbu. Tidak perlu bahan yang rumit, cukup ikuti resep praktis ini dan nikmati sensasi hidangan berkuah santan.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Nasi Ulam, Kuliner Tradisional yang Segar dan Lezat

Berikut ini resep lengkap dan cara membuatnya yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 3 ekor lele segar, bersihkan dan goreng hingga kering
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Pecak Terong, Hidangan Segar dan Pedas dari Indonesia

Cara Membuat:

1. Goreng Lele: Bersihkan lele dan lumuri sedikit garam. Goreng lele dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.

3. Masak Kuah Santan: Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan mendidih dan bumbu meresap.

4. Masukkan Lele: Tambahkan lele goreng ke dalam kuah santan berbumbu. Masak sebentar hingga lele meresap dengan bumbu. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Jangan Tahu Lombok Ijo Hidangan Sederhana Penuh Cita Rasa

5. Sajikan: Angkat dan sajikan mangut lele hangat dengan nasi putih.