Cara Membuat Kolak Pisang :
1. Rebus air gula: Masak air, gula merah, gula pasir (jika pakai), dan daun pandan hingga gula larut. Saring untuk menghilangkan kotoran.
2. Masak pisang: Masukkan potongan pisang ke dalam air gula, masak hingga pisang setengah matang.
3. Tambahkan santan: Tuang santan dan garam, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga matang: Masak hingga pisang empuk dan kuah kolak mengental. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika perlu.
5. Sajikan: Kolak pisang siap disajikan hangat.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Tumis Kangkung yang Kaya Nutrisi dan Rasa
Perlu diingat, pilihlah pisang yang matang tetapi tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat dimasak.
Selain itu, jika anda suka kolak yang lebih kental, bisa tambahkan sedikit larutan tepung maizena.