Resep Oseng Cabai Gendot Khas Sunda: Pedas Nikmat Menggugah Selera

TatarMedia.ID - Hidangan oseng cabe gendot terkenal dengan cita rasanya yang pedas menggigit, namun tetap memiliki sentuhan manis dan gurih, menjadikannya lauk yang sempurna untuk menemani nasi hangat.

Aroma harum dari bumbu-bumbu yang ditumis pada oseng cabe gendot akan langsung membangkitkan selera makan Anda.

Resep oseng cabe gendot ini sederhana namun mampu menghasilkan sensasi pedas yang "nendang", menjadikannya pilihan favorit untuk lauk sehari-hari.

Tertarik untuk mencoba membuat oseng cabe gendot di rumah? Mari kita intip resepnya!

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Ayam Gulai Nanas Khas Padang yang Menggoda

Bahan-bahan:

• 250 gram cabai gendot, potong-potong sesuai selera (bisa dibiarkan utuh jika suka)
• 50 gram tempe, potong dadu kecil (opsional, untuk menambah tekstur)
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Sayur Ganemo yang Lezat dan Bergizi

• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 50 ml air (opsional, jika ingin sedikit berkuah)

Cara Membuat:

1. Siapkan Cabai Gendot: Cuci bersih cabai gendot, lalu potong-potong sesuai selera Anda. Jika tidak terlalu suka pedas, Anda bisa membuang bijinya.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum dan layu.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Pedesan Entog Khas Cirebon yang Bikin Nampol

3. Tambahkan Aroma: Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga aroma rempah keluar.

4. Masak Cabai: Masukkan potongan cabai gendot ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cabai sedikit layu.

5. Masak Tempe (jika pakai): Jika Anda menggunakan tempe, masukkan tempe yang sudah dipotong dadu. Aduk rata dan masak hingga tempe sedikit matang.

6. Bumbui: Tambahkan gula merah sisir, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dan gula merah larut.

Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Gurih dan Renyah, Cocok untuk Camilan Sore!