Masak Mudah Hari Ini: Resep Comro Pedas Manis yang Bikin Lidah Bergoyang

TatarMedia.ID - Combro, singkatan dari "oncom di jero", adalah salah satu camilan tradisional khas Jawa Barat yang tak pernah kehilangan pesonanya. Perpaduan singkong parut yang gurih dengan isian oncom pedas manis menciptakan rasa yang menggugah selera.

Tak heran jika comro menjadi favorit banyak orang, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun kudapan pengganjal perut kapan saja.

Bagi Anda yang rindu dengan cita rasa otentik atau ingin mencoba membuat camilan ini sendiri di rumah, jangan khawatir! Membuat comro pedas manis yang bikin lidah bergoyang ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Ceker Mercon Pedas Dijamin Bikin Nagih!

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Combro:

• 500 gram singkong parut, peras sedikit airnya (jangan terlalu kering agar tidak keras)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Isian Oncom Pedas:

• 200 gram oncom merah, haluskan kasar
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 ruas kencur
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Soto Betawi Susu yang Gurih dan Creamy

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, dan kencur. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga oncom matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

2. Campurkan singkong parut dengan garam secukupnya, aduk rata.

3. Ambil sekitar satu sendok makan adonan singkong, pipihkan. Beri satu sendok teh isian oncom di tengahnya, lalu bulatkan atau lonjongkan hingga isian tertutup rapat. Lakukan hingga adonan habis.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Capcay Kuah Kental ala Restoran, Dijamin Nagih!

4. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Masukkan combro ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang merata. Pastikan combro terendam minyak agar matang sempurna dan renyah.

5. Angkat combro yang sudah matang, tiriskan minyaknya. Sajikan combro selagi hangat. Nikmat disantap sebagai teman minum teh atau kopi.