Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Soto Betawi Susu yang Gurih dan Creamy

TatarMedia.ID - Ingin menyajikan hidangan istimewa yang kaya rasa namun tak ingin repot di dapur? Soto Betawi susubisa menjadi pilihan tepat untuk santap siang atau malam Anda hari ini.

Berbeda dari soto pada umumnya yang identik dengan santan, Soto Betawi susu menawarkan sensasi kuah yang lebih ringan namun tetap gurih dan creamy berkat penggunaan susu. Ini adalah solusi sempurna bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan soto betawi tanpa rasa enek berlebihan.

Dengan resep soto betawi susu yang mudah diikuti ini, Anda tak perlu lagi khawatir dengan proses memasak yang rumit. Bahan-bahan yang mudah ditemukan serta langkah-langkah yang praktis, akan membantu Anda menciptakan semangkuk soto betawi susu yang lezat.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Tom Yum Goong Otentik ala Thailand!

Bahan-bahan:

• Daging Sapi: 500 gram (sandung lamur atau sengkel), potong dadu
• Kentang: 2 buah, kupas, potong dadu besar, goreng sebentar
• Tomat: 1 buah, potong-potong
• Susu Cair Full Cream: 500 ml
• Air: 1 liter (untuk merebus daging)
• Minyak Goreng: Secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang Merah: 8 siung
• Bawang Putih: 5 siung
• Kemiri: 4 butir, sangrai
• Jahe: 2 cm
• Kunyit: 1 cm, bakar
• Merica Butiran: 1 sendok teh
• Ketumbar Bubuk: 1 sendok teh

Bumbu Cemplung:

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Jariang Lado Mudo Pedas Khas Ranah Minang

• Sereh: 2 batang, memarkan
• Daun Salam: 3 lembar
• Daun Jeruk: 3 lembar
• Lengkuas: 2 cm, memarkan
• Kayu Manis: 1 batang kecil
• Cengkeh: 2 butir
• Pala: ½ butir, memarkan

Pelengkap (Opsional):

• Emping melinjo
• Acar timun dan wortel
• Bawang goreng
• Irisan daun bawang
• Seledri
• Jeruk limau
• Sambal

Cara Membuat:

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Gulai Kikil Padang yang Lezatnya Tiada Tara

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging, saring kaldunya, dan sisihkan. Potong-potong daging sesuai selera.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata hingga layu.

3. Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tuang air kaldu sisa rebusan daging. Masak hingga mendidih.

4. Kecilkan api, tuang susu cair full cream secara perlahan sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Koreksi rasa dengan garam dan sedikit gula jika perlu.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Assam Laksa Penang yang Menggugah Selera

5. Siapkan mangkuk saji. Tata potongan kentang goreng, irisan tomat, dan daging. Siram dengan kuah soto panas.

6. Beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri. Sajikan soto betawi susu selagi hangat dengan pelengkap favorit Anda.