TatarMedia.ID - Perkedel kentang adalah salah satu lauk pauk atau camilan yang populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut di dalam, renyah di luar, serta rasanya yang gurih, membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang.
Baik disantap sebagai pendamping nasi, soto, maupun sekadar camilan sore, perkedel kentang selalu berhasil menggugah selera.
Membuat perkedel kentang sendiri di rumah sebenarnya tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan yang lezat untuk keluarga. Yuk, ikuti resep di bawah ini!
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Praktis, Dijamin Lezat, Kenyal dan Bikin Nagih!
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica butiran, haluskan (atau 1/4 sdt merica bubuk)
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas (untuk celupan)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Bandeng Presto Duri Lunak
Cara Membuat:
1. Anda bisa memilih untuk merebus atau mengukus kentang hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Selagi panas, haluskan kentang menggunakan garpu atau ulekan hingga benar-benar lumat dan tidak ada gumpalan.
2. Dalam wadah besar, masukkan kentang yang sudah dihaluskan. Tambahkan bawang putih halus, merica halus, seledri iris, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan kentang. Cicipi adonan dan koreksi rasa jika diperlukan.
3. Ambil sekitar satu sendok makan adonan kentang, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Sayur Ganemo yang Lezat dan Bergizi
4. Kocok lepas telur dalam mangkuk. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Celupkan setiap bulatan perkedel ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan perkedel kentang yang sudah matang.