TatarMedia.ID - Siapa yang tidak tergoda dengan Tom Yum Goong? Hidangan berkuah khas Thailand ini selalu berhasil membangkitkan selera dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih yang menyegarkan.
Aroma rempah-rempah otentik seperti serai, lengkuas, dan daun jeruknya saja sudah cukup membuat perut keroncongan. Tom Yum Goong bukan hanya sekadar sup, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang kaya rasa.
Meskipun terlihat kompleks dengan bumbu rempah yang melimpah, sebenarnya membuat Resep Tom Yum Goong di rumah tidak sesulit yang dibayangkan.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Udang Saus Padang yang Menggugah Selera
Berikut Bahan-bahan:
- Udang segar ukuran sedang, sekitar 250 gram, bersihkan dan buang kotorannya
- Jamur merang atau jamur kancing, sekitar 100 gram, belah dua
- Serai, 2 batang, memarkan bagian putihnya dan potong-potong
- Lengkuas, 3 lembar, iris tipis
- Daun jeruk, 4-5 lembar, buang tulang daunnya
- Cabai rawit merah, sesuai selera (bisa diiris atau dibiarkan utuh)
- Air atau kaldu udang/ayam, 500 ml
- Air jeruk nipis, 2-3 sendok makan (sesuai selera)
- Kecap ikan, 1-2 sendok makan (sesuai selera)
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Teriyaki Daging Sapi Empuk untuk Santap Malam Keluarga
- Pasta Tom Yum instan, 1-2 sendok makan (opsional, untuk rasa lebih kuat)
- Garam dan gula secukupnya
- Daun ketumbar, secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Didihkan air atau kaldu dalam panci.
2. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga aroma harum keluar.
3. Tambahkan pasta Tom Yum (jika pakai) dan aduk rata hingga larut.
4. Masukkan udang dan jamur. Masak hingga udang berubah warna dan matang. Jangan terlalu lama agar udang tidak alot.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Pedesan Entog Khas Cirebon yang Bikin Nampol
5. Kecilkan api. Bumbui dengan air jeruk nipis, kecap ikan, garam, dan sedikit gula. Koreksi rasa hingga sesuai selera pedas, asam, dan asinnya. Anda bisa menambahkan cabai rawit utuh atau irisan untuk sensasi pedas yang lebih kuat.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan irisan daun ketumbar segar.