TatarMedia.ID - Pecak Terong merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia, yang dikenal dengan cita rasa segar dan pedasnya yang khas. Kombinasi antara terong goreng yang lembut dengan sambal pecak yang pedas dan asam mampu menghadirkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Hidangan Pecak Terong tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai menu sayur yang menyegarkan.
Dengan resep yang tepat, Anda bisa menciptakan Pecak Terong yang autentik dan memanjakan lidah keluarga di meja makan setiap hari. Resep ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk teman makan nasi sehari-hari.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Jangan Tahu Lombok Ijo Hidangan Sederhana Penuh Cita Rasa
Berikut Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong menjadi dua bagian memanjang
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Pecak:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa (campuran air dan asam jawa)
- 2 sendok makan air matang
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Tumis Jamur Brokoli Sederhana yang Bikin Ketagihan
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng terong hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan terasi hingga halus.
3. Tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, dan air matang ke dalam bumbu halus. Aduk rata hingga menjadi sambal pecak yang kental dan merata.
4. Letakkan terong goreng di piring saji. Siram dan aduk dengan sambal pecak hingga terong terbalut rata.
5. Pecak terong siap dinikmati bersama nasi hangat. Hidangan ini juga cocok untuk lauk pendamping lauk pauk lainnya.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Mie Bangladesh ala Rumahan, Simpel dan Lezat