TatarMedia.ID - Masak mudah hari ini akan membawa Anda menikmati kelezatan hidangan khas Batak yang penuh cita rasa, yaitu arsik ikan mas. Kuliner ini dikenal sebagai sajian tradisional yang kaya rempah, dan memiliki aroma khas andaliman yang menggoda selera.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan Arsik ikan mas si hidangan lezat khas Sumatera Utara langsung di dapur rumah.
Tidak perlu khawatir jika Anda baru pertama kali mencoba resep arsik ikan mas, karena resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman memasak.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Timlo Solo, Hidangan Berkuah yang Bikin Nagih
Berikut Bahan-bahan untuk Membuatnya:
- 1 ekor ikan mas segar (sekitar 500-700 gram), bersihkan dan belah punggungnya
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis (atau asam gelugur)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh andaliman (merica khas Batak), haluskan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Mangut Lele, Hidangan Berkuah Santan Pedas yang Menggoda
Cara membuat:
1. Persiapan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan andaliman.
2. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masak ikan: Masukkan ikan mas ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk agar bumbu meresap.
4. Tambahkan air: Tuang air secukupnya hingga ikan hampir terendam. Masukkan asam kandis dan garam, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Mie Celor Khas Palembang yang Lezat dan Otentik
5. Cek rasa: Koreksi rasa garamnya, sesuaikan sesuai selera.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan arsik ikan mas hangat dengan nasi putih.