TatarMedia.ID - Pisang bolen adalah salah satu camilan khas Bandung yang telah memikat banyak lidah, dengan kombinasi rasa dan tekstur yang unik.
Kue pisang bolen memiliki lapisan kulit pastry yang renyah dan lembut, membungkus isian pisang matang yang manis, sering dipadukan dengan keju atau cokelat yang meleleh di dalamnya.
Perpaduan rasa gurih dan manis ini membuat pisang bolen cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi, serta menjadi oleh-oleh favorit dari Kota Kembang.
Meskipun tampilannya terlihat mewah dan kompleks, ternyata membuat pisang bolen tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Tumis Sawi Tauge yang Lezat untuk Menu Harian
Berikut Bahan-Bahan Pisang Bolen
Bahan Kulit A (Lapisan Dasar):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 70 gram margarin
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Kulit B (Lapisan Tambahan):
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 50 gram margarin
- 50 ml air es
Bahan Isian:
- 5 buah pisang raja atau pisang kepok, potong sesuai selera
- Keju cheddar parut secukupnya (opsional)
- Cokelat batang, potong kecil (opsional)
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Gado Gado Lezat dengan Saus Kacang Otentik
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt susu cair
Cara Membuat
1. Buat Kulit A:
Campurkan semua bahan kulit A (tepung, margarin, dan minyak goreng) hingga tercampur rata. Uleni sebentar hingga kalis. Diamkan 15 menit.
2. Buat Kulit B:
Campur tepung terigu, gula halus, margarin, kuning telur, dan air es. Aduk hingga kalis dan tidak lengket. Diamkan selama 15–20 menit.
3. Gabungkan Kulit A dan B:
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Brongkos si Hidangan Khas Yogyakarta yang Kaya Rasa