TatarMedia.ID - Bagi pecinta kuliner pedas, dakbal merupakan hidangan yang wajib dicoba. Hidangan khas Korea ini terkenal dengan cita rasa pedas yang menggigit dan tekstur ceker ayam yang kenyal, membuat setiap gigitan terasa nikmat.
Tak hanya disukai di restoran Korea, sekarang Anda bisa mencoba masak dakbal sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang mudah.
Resep dakbal kali ini cocok untuk dijadikan menu spesial saat kumpul bersama keluarga atau teman. Dengan bumbu khas Korea yang manis, pedas, dan gurih, proses memasaknya relatif cepat dan praktis.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Gyoza si Pangsit Jepang yang Lezat dan Gurih
Dalam beberapa langkah sederhana, Anda sudah bisa menikmati sensasi pedas ceker ayam ala Korea tanpa perlu pergi jauh ke restoran, Penasaran bagaimana caranya? Berikut resep mudahnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram kaki ayam bersih
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm saus gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional untuk ekstra pedas)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula merah atau madu
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm wijen sangrai untuk taburan
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Ikan Mujair Pliek, Sajian Tradisional yang Menggugah Selera
Cara Membuat:
1. Persiapan bahan
Bersihkan kaki ayam dengan air mengalir, kemudian rebus selama 10–15 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat saus pedas
Campurkan bawang putih halus, saus gochujang, gochugaru, kecap asin, minyak wijen, gula merah, dan lada bubuk dalam mangkuk. Aduk rata hingga menjadi pasta yang homogen.
3. Memasak dakbal
Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan kaki ayam yang telah direbus, tumis sebentar hingga permukaan sedikit kering. Tuangkan saus pedas, aduk rata hingga seluruh bahan terbalut saus. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar matang dan saus meresap, sekitar 10–15 menit.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Tumis Kerang Dara yang Gurih dan Pedas
4. Penyelesaian
Setelah matang, angkat dan taburi daun bawang serta wijen sangrai. Hidangan siap disajikan hangat.