Resep Membuat Kue Beras Ketan, Simbol Kemakmuran dan Kebahagiaan

Resep Kue Keranjang (Kue Beras Ketan Khas Imlek)

Bahan-bahan Kue Keranjang Khas Imlek :

1. 600 gram tepung beras ketan

2. 50 gram tepung tapioka

3. 600 gram gula pasir

4. 600 ml air

5. 1/4 sendok teh garam

6. Daun pisang untuk membungkus

Baca Juga: Tak Hanya Angpao, Ini Ragam Tradisi Imlek di Indonesia

Cara Membuat Kue Keranjang Khas Imlek

1. Buat karamel: Masak gula pasir dengan api kecil hingga larut dan berwarna cokelat muda.

2. Campur tepung: Campurkan tepung beras ketan, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar.

3. Aduk rata: Tuang larutan karamel panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga rata.

Baca Juga: Mengapa Jeruk Jadi Simbol Keberuntungan dalam Perayaan Tahun Baru Imlek?

4. Kukus: Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi daun pisang. Kukus selama sekitar 1-2 jam atau hingga matang.

5. Dinginkan: Angkat dan dinginkan kue sebelum dipotong-potong.