Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Gudeg, Ikon Kuliner Yogyakarta yang Melegenda

Bumbu Halus:

1. 6 buah bawang merah

2. 4 buah bawang putih

3. 2 buah cabai merah besar

4. 1 sendok teh ketumbar

5. 1/2 sendok teh jintan

6. 3 cm kunyit

7. 2 cm jahe

8. 1 sendok teh terasi

Baca Juga: Resep Membuat Sayur Kimlo, Hidangan Hangat yang Kaya Rasa dan Nutrisi Masak Mudah Hari Ini

Cara Membuat Gudeg

1. Siapkan nangka muda: Rebus potongan nangka muda hingga setengah matang, kemudian tiriskan.

2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.

3. Masukkan nangka muda: Masukkan potongan nangka muda ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap.

Baca Juga: Resep Kue Bagiak, Camilan Khas Banyuwangi yang Renyah dan Lezat

4. Tambahkan santan: Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

5. Bumbui: Tambahkan gula merah, garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga nangka muda benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna.