Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Sayur Krecek yang Menggugah Selera

TatarMedia.ID - Sayur krecek merupakan hidangan yang terbuat dari kerupuk kulit sapi, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu khas dan santan.

Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Sayur krecek diperkirakan berasal dari Yogyakarta. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi gudeg.

Baca Juga: Resep Tomyam, Hidangan Berkuah Khas Thailand yang Mendunia

Namun, seiring berjalannya waktu, sayur krecek menjadi populer di berbagai daerah di Indonesia, dengan bahan dan cita rasa yang berbeda-beda.

Nah untuk membuat sayur krecek yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

Baca Juga: Nikita Mirzani Tersangka Pemerasan, Reza Gladys Rugi 4 Miliar Hingga Sederet Bukti Diungkap

• 200 gram krecek (kerupuk kulit sapi)
• 1 liter santan
• 100 gram kacang tolo, rendam semalaman
• 65 ml santan instan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Bikin Betah! Wisata Sirkus Waterplay Suguhkan Banyak Keseruan

Bumbu Halus untuk Sayur Krecek

• 8 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Baca Juga: Baru Dilantik, Mendiktisaintek Pastikan UKT Tidak Naik dan Minta Sampaikan Hal Ini ke Universitas

Cara Membuat Sayur Krecek

1. Rendam krecek dalam air panas selama 15-20 menit hingga sedikit lunak. Tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.

3. Masukkan kacang tolo yang sudah direndam, aduk rata.

Baca Juga: Resep Membuat Pasta Fusilli, Sajian Istimewa untuk Keluarga Tercinta

Tuang santan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.