Resep Bola Ubi Kepong yang Legit, Kenyal, dan Bikin Nostalgia!

2. Ambil sedikit adonan (sekitar satu sendok teh), lalu bulatkan dengan kedua telapak tangan hingga membentuk bola-bola kecil dengan ukuran yang sama. Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bola ubi bisa terendam saat digoreng.

4. Goreng dengan Teknik Khusus (Kunci Kopong!):

Baca Juga: Awas! Ini 7 Tanda WhatsApp Sedang Disadap Diam-Diam dari Jauh

- Masukkan beberapa bola ubi ke dalam minyak yang sudah panas. Jangan terlalu banyak agar suhu minyak tidak turun drastis.

- Biarkan bola ubi sedikit mengering dan membentuk lapisan luar yang agak keras (sekitar 1-2 menit) tanpa sering diaduk.

- Tekan perlahan bagian tengah bola ubi menggunakan spatula atau sutil hingga sedikit pipih. Lakukan dengan hati-hati agar tidak pecah.

- Lanjutkan menggoreng sambil sesekali dibolak-balik hingga bola ubi mengembang, berwarna kuning keemasan, dan terasa ringan. Proses ini akan menciptakan rongga udara di dalamnya.

Baca Juga: ENHYPEN Guncang Panggung Coachella 2025 di Minggu Pagi yang Panas!

5. Setelah matang dan kopong, angkat bola ubi menggunakan saringan dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur atau rak kawat.