Masak Mudah Hari Ini: Rahasia Resep Ayam Woku Khas Manado yang Lezat dan Pedas Segar

TatarMedia.ID - Manado dikenal dengan ragam kuliner berbumbu kuat dan cita rasa pedas yang menggugah selera, salah satunya adalah ayam woku.

Hidangan ayam woku ini memadukan ayam dengan aneka rempah segar seperti serai, daun jeruk, kunyit, cabai, dan daun kemangi, menciptakan aroma harum dan rasa yang begitu khas.

Bagi pecinta masakan nusantara yang kaya rasa, ayam woku adalah menu yang wajib dicoba. Meski terlihat rumit, sebenarnya membuat ayam woku bisa cukup mudah jika tahu rahasia dan takaran bumbunya.

Berikut Resep Ayam Woku yang Mudah dan Nikmat:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Sayur Sop Bakso, Solusi Praktis Makanan Sehat di Rumah

• 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm kunyit, bakar dan haluskan (atau 1 sdt kunyit bubuk)
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuaikan pedasnya)
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 ikat daun kemangi (opsional)
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Air secukupnya (sekitar 200 ml)

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Semur Jengkol Empuk dan Kaya Rasa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai hingga harum.

2. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan daun pandan, aduk rata.

3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata.

5. Tuang air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, kira-kira 30 menit.

6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Kwetiau Goreng Tektek Lezat dan Praktis

7. Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

8. Sajikan ayam woku dengan nasi hangat.