Masak Mudah Hari Ini: Resep dan Cara Membuat Bobor Sawi yang Gurih dan Segar

TatarMedia.ID - Masakan tradisional Indonesia memang tak pernah kehilangan pesonanya, salah satunya adalah bobor sawi. Hidangan sederhana berbahan dasar sayuran hijau ini menghadirkan cita rasa gurih dan segar, yang khas dari perpaduan bumbu rempah dan santan. 

Selain lezat, bobor sawi juga dikenal sebagai masakan rumahan yang menyehatkan karena kaya serat, rendah lemak, serta mengandung berbagai vitamin penting dari daun sawi.

Tak heran jika menu ini sering hadir di meja makan keluarga, terutama di daerah Jawa. Membuat bobor sawi ternyata tidak sulit, bahkan bisa dilakukan oleh siapa saja dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Gyoza si Pangsit Jepang yang Lezat dan Gurih

Proses memasaknya pun sederhana, cukup menumis bumbu, menambahkan santan, lalu memasukkan sayur hingga matang.

Namun, untuk mendapatkan cita rasa gurih yang pas, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar santan tidak pecah dan rasa bumbunya meresap sempurna. Yuk, simak resep dan cara membuat bobor sawi yang gurih dan segar berikut ini!

Bahan-bahan:

Untuk 3–4 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

• 1 ikat sawi hijau (bisa juga campur dengan bayam atau daun kelor)
• 750 ml air
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk (opsional)

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Tumis Jamur Shiitake: Lezat, Praktis, dan Bergizi

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan:
Cuci bersih daun sawi, lalu potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus:
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Masak dengan air:
Tuang air ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan sayur sawi:
Tambahkan potongan sawi, masak hingga setengah layu.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Rahasia Pecak Jengkol Lezat dan Gurih yang Wajib Dicoba

5. Tambahkan santan:
Tuang santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil.