Resep Membuat Tape Ketan Lembut dan Manis, Camilan Tradisional Favorit

Letakkan ketan yang sudah diberi ragi ke dalam wadah bersih. Tutup dengan kain bersih atau plastik. Diamkan selama 24–48 jam di suhu ruang agar fermentasi berlangsung. Semakin lama difermentasi, rasa manis tape akan semakin terasa.

Baca Juga: Resep Membuat Keripik Kaca yang Renyah dan Gurih, Cemilan Lezat yang Bikin Nagih

6. Penyajian

Tape ketan siap disantap langsung atau digunakan sebagai bahan kue tradisional. Simpan tape ketan di lemari es jika ingin dikonsumsi beberapa hari berikutnya.

Tips Membuat Tape Ketan yang Sempurna

• Gunakan ketan yang pulen, jangan terlalu keras atau keras saat dikukus.
• Pastikan ragi tidak terkena air panas agar fermentasi berjalan baik.
• Fermentasi di tempat hangat agar tape matang merata.
• Bisa ditambahkan gula jika ingin rasa lebih manis, tetapi tape tradisional biasanya manis alami dari proses fermentasi.

Baca Juga: Resep Kue Moho Jadul, Camilan Manis yang Empuk dan Menggoda