Resep Membuat Es Cendol: Segarnya Takjil Legendaris yang Selalu Dirindukan

TatarMedia.ID - Es cendol, minuman tradisional Indonesia yang satu ini, memang tak pernah lekang oleh waktu.

Rasanya yang manis, gurih, dan segar, menjadikannya pilihan favorit sebagai takjil buka puasa.

Bahan utama Es Cendol terbuat dari tepung beras, lalu dan dipadukan dengan santan dan gula merah, hingga menciptakan harmoni rasa yang sempurna untuk melepaskan dahaga setelah seharian berpuasa.

Baca Juga: Wapres Gibran Rakabuming Tinjau Lokasi Bencana Palabuhanratu dan Simpenan Sukabumi, Ini Perintahnya!

Nama "cendol" dari Es Cendol ini diduga berasal dari kata "jendol", yang dalam bahasa Sunda berarti "benjolan" atau "gumpalan", merujuk pada bentuk cendol yang bulat dan lonjong.

Bahan-bahan Utama Es Cendol

1. Cendol: Terbuat dari tepung beras atau tepung hunkwe, air, dan pewarna hijau alami (biasanya dari daun suji atau pandan).
2. Santan: Memberikan rasa gurih dan creamy pada es cendol.
3. Gula merah: Memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang harum.
4. Es batu: Memberikan kesegaran yang tak tertandingi.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Sayur Asem untuk Sahur dan Buka Puasa

Resep Es Cendol Homemade

Bahan Cendol:

1. 100 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. 800 ml air
4. 10 lembar daun suji, blender dengan sedikit air, saring
5. 1 sendok teh garam

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Es Kuwut Blewah untuk Buka Puasa

Bahan Sirup Gula Merah:

1. 250 gram gula merah, sisir halus
2. 200 ml air
3. 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Santan:

1. 400 ml santan kental
2. 1/2 sendok teh garam
3. 1 lembar daun pandan

Baca Juga: Resep Membuat Semur Ayam, Menu Buka Puasa Lezat yang Bikin Nagih

Cara Membuat:

1. Membuat Cendol:
• Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air daun suji dalam panci.
• Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
• Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
• Siapkan wadah berisi air es.
• Gunakan cetakan cendol atau saringan berlubang, tekan adonan cendol di atas wadah air es.
• Cendol akan terbentuk dan jatuh ke dalam air es. Tiriskan.
2. Membuat Sirup Gula Merah:
• Masak gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
• Saring dan dinginkan.
3. Membuat Santan:
• Masak santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
• Masak hingga mendidih, dinginkan.
4. Penyajian:
• Siapkan gelas atau mangkuk.
• Masukkan cendol, sirup gula merah, dan santan.
• Tambahkan es batu secukupnya.
• Es cendol siap disajikan.