TatarMedia.ID - Kue talam merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas, kue ini selalu berhasil memikat lidah siapa pun yang mencobanya.
Biasanya disajikan dalam dua lapisan berwarna menarik, seperti hijau pandan dan putih santan, kue talam tidak hanya enak tetapi juga memanjakan mata. Tak heran jika kue ini sering hadir di berbagai acara keluarga, perayaan, atau sekadar teman minum teh di sore hari.
Meski terlihat rumit, membuat kue talam sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dengan resep yang tepat, siapa pun bisa menciptakan kue tradisional yang lembut, legit, dan berlapis cantik ini.
Baca Juga: Resep Ekonomis Dadar Gulung Isi Kelapa Tanpa Telur, Cocok Jadi Cemilan Manis
Berikut Bahan-Bahannya:
Lapisan hijau (lapisan bawah):
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu/tapioka
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 3-4 tetes pasta pandan atau daun pandan yang dihaluskan
Lapisan putih (lapisan atas):
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu/tapioka
- 200 ml santan kental
- 1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Membuat Lapet yang Legit dan Menggugah Selera, Cocok Jadi Cemilan
Cara Membuat
1. Membuat Lapisan Hijau:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan pasta pandan atau air perasan daun pandan, aduk hingga tercampur merata.
2. Mengukus Lapisan Hijau:
- Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi daun pisang.
- Tuang adonan hijau ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
- Kukus selama 10-15 menit hingga adonan setengah matang.
Baca Juga: Resep Membuat Jojorong: Cemilan Tradisional Khas Sunda Banten yang Nikmat
3. Membuat Lapisan Putih:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan santan hingga adonan halus.
- Tuang adonan putih di atas lapisan hijau yang sudah setengah matang.