Masak Mudah Hari Ini: Resep Pecel Lele Khas Jawa Timur yang Lezatnya Bikin Nagih

- Selada

Cara Membuat:

1. Marinasi Lele:

Campurkan bawang putih halus, kunyit halus, ketumbar bubuk, dan garam dalam wadah. Lumuri seluruh permukaan ikan lele dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: Titah Habib Rizieq untuk Wamenaker: 'Berantas' Pengangguran Sampai Tuntas!

2. Membuat Sambal Pecel:

Ulek kasar cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih goreng, dan kencur. Lalu tambahkan terasi bakar dan garam, ulek hingga tercampur rata.

Masukkan gula merah dan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, ulek kembali sambil sedikit ditekan hingga semua bahan menyatu. Tuang air asam jawa sedikit demi sedikit sambil terus diulek hingga mendapatkan tekstur sambal yang diinginkan (tidak terlalu kental atau terlalu encer). Koreksi rasa jika perlu.

Baca Juga: 5 Efek Samping Penggunaan Pomade yang Perlu Kamu Tahu

3. Menggoreng Lele:

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ikan lele hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Pastikan bagian dalamnya juga matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Baca Juga: PANAS! AREMA GERCEP PAGARI 3 Wonderkid, Termasuk Target PERSIB Achmad Maulana

4. Penyelesaian:

Tata nasi putih hangat di atas piring. Letakkan ikan lele goreng di samping nasi. Sajikan sambal pecel di atas atau di samping lele. Tambahkan lalapan segar sesuai selera. Pecel lele khas Jawa Timur siap dinikmati!