Resep Membuat Kue Ape, Nostalgia Rasa dengan Jajanan Zaman Dulu

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan setengah bagian air sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan selama kurang lebih 15 menit hingga adonan tercampur rata.

3. Masukkan sisa air dan air daun suji (atau pasta pandan) sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan hingga adonan menyatu dan tidak ada gumpalan. Jika menggunakan pasta pandan, sesuaikan jumlahnya hingga mendapatkan warna hijau yang diinginkan.

Baca Juga: Bukit Jamur Ciwidey, Keunikan Pohon Cemara Berbentuk Jamur di Tengah Kesejukan

4.  Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

5. Siapkan wajan kue atau wajan teflon cekung berukuran kecil. Panaskan di atas api besar, lalu olesi tipis-tipis dengan minyak.

6. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan panas. Segera tekan bagian tengahnya dengan bagian belakang sendok sayur hingga adonan melebar dan membentuk pinggiran yang tipis.

Baca Juga: Gisel Anastasia dan Cinta Brian Tampil Manis di Nikahan Luna Maya, Resmi Go Public?

7. Tutup wajan dan kecilkan api menjadi sedang. Masak hingga bagian tengah kue matang dan tidak basah, serta pinggirannya berwarna kecoklatan dan berenda.

8. Angkat kue ape yang sudah matang dan sajikan selagi hangat. Ulangi langkah 6 dan 7 hingga seluruh adonan habis.