Masak Mudah Hari Ini: Resep Gulai Iso Sapi yang Kaya Rempah dan Menggoda

TatarMedia.ID - Bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa namun tetap praktis, gulai iso sapi bisa menjadi pilihan tepat untuk masak mudah hari ini.

Gulai iso sapi ini terkenal akan kekayaan rempahnya yang harum dan cita rasa gurih pedas, hingga mampu menggoyang lidah dan menjadikannya favorit banyak orang.

Tak perlu khawatir jika Anda pemula di dapur, karena resep gulai iso sapi ini dirancang agar mudah diikuti siapa saja. Dengan bumbu melimpah dan teknik memasak sederhana, Anda bisa menghadirkannya di meja makan.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Ayam Gulai Nanas Khas Padang yang Menggoda

Berikut resep membuat gulai iso sapi menggugah selera:

Bahan-Bahan:

• 500 gr iso sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk, potong-potong sesuai selera
• 800 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 buah asam kandis (gelugur)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Ijo Khas Padang, Si Hijau Menggoda Selera

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 15-20 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk

Cara Membuat Resep Gulai Iso Sapi

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Dendeng Balado Khas Padang, Dijamin Bikin Nagih!

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga layu.

2. Masukkan potongan iso sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.

3. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan asam kandis.

Baca Juga: Resep Sayur Nangka Padang, Hidangan Lezat dan Gurih Menggugah Selera

4. Masak dengan api kecil hingga sedang sambil sesekali diaduk. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Terus masak hingga santan menyusut, bumbu meresap sempurna, dan iso sapi benar-benar empuk serta kuah mengental.

5. Angkat dan sajikan gulai iso sapi selagi hangat dengan nasi putih.