Masak Mudah Hari Ini: Resep Tumis Pare Teri yang Gurih dan Tidak Pahit

TatarMedia.ID - Mencari ide masakan praktis dan lezat untuk hari ini? Tumis Pare Teri bisa menjadi jawabannya! Seringkali, orang enggan mengolah pare karena rasanya yang pahit.

Namun, dengan trik yang tepat, Anda bisa menikmati Tumis Pare Teri yang gurih, renyah, dan sama sekali tidak pahit berlebihan. Resep ini akan membuktikan bahwa hidangan sehat pun bisa sangat menggugah selera.

Jangan khawatir lagi dengan stigma pahit pada pare. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap Tumis Pare Teri yang dijamin berhasil, bahkan untuk pemula.

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Ijo Khas Padang, Si Hijau Menggoda Selera

Berikut Resep Mudah Membuat Tumis Pare Teri yang Bikin Nagih:

Bahan-bahan:

• 1 buah pare ukuran sedang, belah dua, buang biji, iris tipis
• 1 sdm garam (untuk meremas pare)
• 50 gr ikan teri medan, cuci bersih, goreng hingga kering dan renyah
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
• 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Membuat Sala Lauak: Gorengan Gurih Khas Minang yang Bikin Nagih

Cara Membuat:

1. Olahan Pare: Remas-remas irisan pare dengan 1 sendok makan garam hingga layu dan mengeluarkan air. Diamkan sebentar (sekitar 10-15 menit), lalu bilas bersih dengan air mengalir. Tiriskan pare hingga benar-benar kesat. Proses ini penting untuk mengurangi rasa pahit pare.

2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masak Pare: Masukkan pare yang sudah ditiriskan. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk (jika pakai). Masak hingga pare matang dan empuk, namun masih sedikit renyah.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Bihun Goreng Putih Kenyal dan Bumbu Meresap

4. Campur Teri: Masukkan teri goreng yang sudah renyah. Aduk cepat hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

5. Sajikan: Angkat dan sajiskan Tumis Pare Teri selagi hangat dengan nasi putih.