Resep Mudah Apam Batil, Jajanan Khas Banjar yang Manis dan Lembut

TatarMedia.ID - Apam Batil, sebuah nama yang mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, namun bagi masyarakat Banjar, kue ini adalah bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner.

Apam Batil memiliki daya tarik tersendiri berkat teksturnya yang lembut dan empuk, serta rasa manis yang memanjakan lidah. Sekilas, jajanan tradisional ini mirip dengan kue apem pada umumnya, namun ciri khasnya terletak pada cara pembuatannya yang unik.

Menemukan Apam Batil otentik kini mungkin tidak semudah dulu, namun bukan berarti kita tidak bisa menikmati kelezatannya. Dengan resep sederhana, Anda bisa menghadirkan nostalgia rasa khas Banjar ini langsung di dapur rumah Anda.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Nasi Itik Gambut, Cita Rasa Khas Banjarmasin yang Bikin Ngiler

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Apam Batil di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml santan hangat
• Pewarna makanan hijau secukupnya (opsional)

Cara Membuatnya:

1. Campurkan bahan kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan santan: Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak menggumpal dan licin.

Baca Juga: Resep Cacapan Asam: Segarnya Sambal Khas Banjar yang Bikin Nagih!

3. Beri warna (jika suka): Jika ingin, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau ke dalam adonan. Aduk kembali hingga warna tercampur rata.

3. Diamkan adonan: Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam. Proses ini penting agar adonan mengembang.

4. Panaskan cetakan: Siapkan cetakan kue apam (biasanya cetakan kue mangkok kecil) dan olesi dengan sedikit minyak. Panaskan di atas kompor dengan api kecil.

5. Cetak kue: Setelah cetakan panas, tuang adonan hingga hampir penuh. Masak hingga bagian bawah kue matang dan permukaannya berlubang-lubang, lalu angkat.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Iwak Pakasam Khas Kalimantan yang Menggugah Selera

6. Sajikan: Sajikan Apam Batil selagi hangat. Anda bisa menikmatinya dengan taburan kelapa parut atau gula pasir sesuai selera.