9. Gula merah secukupnya
10. Air secukupnya
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Ciwang Camilan Aci Khas Bandung
Bumbu Halus:
1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah keriting
4. 1 ruas kunyit
5. 1/2 sendok teh merica butiran
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Kue Cucur, Cemilan Tradisional dengan Cita Rasa Manis yang Pas
Cara Membuat Sayur Kacang Merah Khas Sunda
1. Rendam kacang merah kering selama beberapa jam atau semalaman agar lebih cepat empuk saat dimasak. Setelah direndam, cuci bersih kacang merah.
2. Jika Anda menggunakan tetelan daging sapi, rebus terlebih dahulu hingga empuk. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan bau amis. Potong-potong daging sesuai selera.
3. Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Sayur Lopang yang Lezat dan Mudah Dibuat
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
5. Masukkan kacang merah, wortel, kentang, dan daging sapi (jika digunakan) ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.