TatarMedia.ID - Siapa yang tak suka dimsum? Kudapan mungil nan lezat ini selalu berhasil menggoda selera. Meski sering dijumpai di restoran, membuat dimsum ayam sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan resep yang kami berikan ini, Anda bisa menyajikan dimsum ayam yang kenyal, gurih, dan pastinya lebih higienis untuk keluarga tercinta.
Penasaran bagaimana resep dan cara membuat dimsum ayam tersebut? Yuk simak terus ulasan di bawah ini sampai selesai.
Baca Juga: Resep Praktis Membuat Kue Apem di Rumah, Mudah dan Nikmat!
Bahan Isian:
- 300 gram daging ayam fillet, giling halus (bisa menggunakan bagian paha atau dada)
- 50 gram udang segar, cincang kasar (opsional, untuk menambah tekstur dan rasa)
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur, ambil putihnya saja
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Baca Juga: Nostalgia Rasa, Resep Membuat Gabus Keju Klasik yang Mudah dan Nikmat
Bahan Kulit:
- 25-30 lembar kulit pangsit bulat siap pakai (biasanya dijual di supermarket atau pasar tradisional)
- Secukupnya wortel parut untuk hiasan (opsional)
Bahan Saus Cocolan (opsional):
- Saus sambal favorit
- Kecap asin
- Irisan cabai rawit
Langkah-Langkah Membuat
Baca Juga: Resep Membuat Kue Ape, Nostalgia Rasa dengan Jajanan Zaman Dulu
1. Membuat Adonan Isian:
- Dalam wadah besar, campurkan daging ayam giling, udang cincang (jika pakai), putih telur, bawang putih cincang, dan daun bawang iris. Aduk rata.
- Tambahkan minyak wijen, saus tiram, garam, lada putih bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata dan adonan menjadi lengket.
- Terakhir, masukkan tepung tapioka. Aduk perlahan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Penting untuk tidak mengaduk terlalu keras setelah tepung masuk agar adonan tetap kenyal.
2. Membentuk Dimsum:
- Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan sekitar 1 sendok teh adonan isian di bagian tengah kulit.
- Basahi sedikit pinggiran kulit pangsit dengan air agar lebih mudah merekat.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Burayot Jajanan Khas Garut di Rumah
- Rapatkan dan lipat kulit pangsit sesuai bentuk dimsum yang Anda inginkan (bisa berbentuk keranjang, setengah lingkaran, atau seperti bunga). Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar saat dikukus.