Resep Membuat Keripik Kaca yang Renyah dan Gurih, Cemilan Lezat yang Bikin Nagih

TatarMedia.ID - Keripik kaca adalah salah satu camilan khas yang berhasil memikat banyak orang dengan teksturnya yang tipis, renyah, dan transparan bak kaca.

Rasanya yang gurih, ringan, dan mudah dikunyah membuat keripik kaca ini cocok dijadikan teman santai saat minum teh atau kopi, maupun sebagai camilan sehari-hari.

Menariknya, membuat keripik kaca di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, tepung tapioka, dan bumbu pilihan, siapa pun bisa menghasilkan keripik renyah yang bikin nagih. Nah berikut ini panduan lengkap untuk membuatnya:

Baca Juga: Resep Ekonomis Dadar Gulung Isi Kelapa Tanpa Telur, Cocok Jadi Cemilan Manis

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka (untuk tekstur renyah)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk (opsional, untuk rasa pedas lembut)
• 200 ml air matang
• 1 sendok makan minyak sayur (untuk adonan)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Tambahan (Opsional)

• Bawang putih bubuk, cabai bubuk, atau keju parut untuk variasi rasa

Baca Juga: Resep Membuat Cilok Ayam yang Kenyal dan Gurih, Solusi Cemilan Praktis!

Cara Membuat

1. Membuat Adonan

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi cair dan homogen.
3. Masukkan minyak sayur, aduk rata. Adonan harus cukup cair agar bisa tipis saat digoreng.

2. Membentuk Keripik

1. Panaskan wajan anti lengket atau teflon tanpa minyak.
2. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan panas, ratakan tipis-tipis seperti membuat dadar tipis.
3. Masak dengan api kecil hingga adonan mengering dan transparan. Jangan dibalik.

Baca Juga: Cara Membuat Rengginang, Cemilan Klasik yang Selalu Ada saat Lebaran

3. Menggoreng

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng lembaran adonan yang sudah kering hingga menggembung dan berwarna keemasan.
   Tip: Goreng dalam jumlah sedikit agar tidak saling menempel.
3. Angkat dan tiriskan minyaknya.

4. Penyajian

• Keripik kaca siap disajikan hangat atau disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
• Bisa diberi taburan bumbu sesuai selera, seperti bawang putih bubuk, cabai bubuk, atau keju parut.

Tips Agar Keripik Kaca Lebih Renyah

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Kue Cucur, Cemilan Tradisional dengan Cita Rasa Manis yang Pas

• Pastikan adonan tidak terlalu kental agar bisa tipis dan renyah.
• Gunakan api kecil saat mengeringkan adonan di wajan agar tidak gosong.
• Saat menggoreng, pastikan minyak cukup panas supaya keripik cepat menggembung dan kering sempurna.
• Simpan keripik dalam wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan.