Mahasiswa IPB Sukabumi Inisiasi Nugget Lele Solusi Pemberdayaan dan Ketahanan Pangan Masyarakat

TatarMedia.ID – Mahasiswa hadir tidak hanya sebagai agen perubahan, tetapi juga sebagai agen penggerak inovasi di masyarakat.

Hal tersebut diungkapkan, Tiara Mutiara, Mahasiswa Institut Pertanian Bogor (IPB) Sukabumi.

Dalam rangka program pengabdian kepada Masyarakat, Mahasiswa IPB Sukabumi jurusan Teknologi dan Manajemen Pembenihan Ikan melaksanakan pelatihan pengolahan ikan lele menjadi Nugget Lele kepada masyarakat Kelurahan Cibeureum, Kecamatan Cibeureum, Kota Sukabumi.

Baca Juga: IPB Dapati 28.297 Pendaftar SNBP 2025, Berikut 10 Prodi Paling Diminati

Program pengabdian masyarakat yang diinisiasi Mahasiswa IPB dilaksanakan selama tiga bulan, mulai Januari hingga Maret 2025.

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan ketahanan pangan sekaligus membuka peluang ekonomi kreatif masyarakat, khususnya sektor perikanan.

"Melalui pendekatan sederhana namun efektif, kami mengajarkan warga cara membudidayakan ikan lele menggunakan media tong di lahan sempit milik masyarakat," ungkap Reta Sagita, Ketua Tim program pengabdian ini, Minggu (13/04/2025).

Baca Juga: Guru Besar IPB Dilaporkan ke Polisi Usai Jadi Saksi Ahli Kasus Korupsi Timah 271 Triliun

Tidak berhenti hanya pada budidaya, tim mahasiswa juga memberikan pelatihan lanjutan berupa pengolahan hasil panen menjadi produk olahan bernilai jual tinggi, yakni Nugget Lele.

Dalam pelatihan tersebut, warga diberikan bimbingan mulai dari proses pemilahan ikan, pemisahan daging dan tulang, pengolahan adonan dengan bumbu racikan, pembentukan nugget, hingga teknik pengemasan yang higienis.

Produk Nugget Lele yang dihasilkan bahkan telah melalui uji rasa dan mendapatkan respons positif dari masyarakat, menunjukkan potensi besar jika produk ini bisa dikembangkan sebagai usaha rumahan.

Baca Juga: Kolaborasi BRI dan IPB University Resmikan Balai Rakyat Indonesia Perkuat Program Pemberdayaan Masyarakat

"Pelatihan ini menjadi bukti konkret bahwa kehadiran mahasiswa membawa dampak nyata bagi masyarakat," lanjut Reta.

Selain meningkatkan keterampilan dalam mengolah hasil panen ikan, kegiatan ini juga membuka wawasan baru bahwa sektor perikanan memiliki peluang luas dalam pengembangan usaha kecil dan menengah (UKM).