Cuma Beberapa Bahan! Ini Resep Rahasia Putu Ayu Lembut yang Bikin Nagih

- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan

Cara Membuat putu ayu

1. Persiapan Cetakan: Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak goreng agar kue tidak lengket saat dikeluarkan. Sisihkan.

2. Membuat Adonan Kelapa: Tata kelapa parut kukus di dasar setiap cetakan putu ayu. Tekan-tekan sedikit agar padat.

3. Mengocok Telur dan Gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer atau whisk hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang serta berwarna pucat.

4. Masukkan Bahan Cair: Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah atau diaduk perlahan. Tambahkan garam dan pasta pandan, aduk hingga rata dan warna hijau tercampur sempurna.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Pakcoy Simpel dan Nikmat

5. Masukkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan baking powder secara bertahap ke dalam adonan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.

6. Mengisi Cetakan: Tuang adonan hijau ke dalam cetakan yang sudah diisi kelapa parut hingga hampir penuh. Jangan mengisi terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dikukus.

7. Mengukus Putu Ayu: Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum cetakan putu ayu dimasukkan. Tata cetakan berisi adonan di dalam kukusan.

8. Memasak Hingga Matang: Kukus putu ayu selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang. Ciri-ciri putu ayu yang matang adalah teksturnya yang kenyal dan tidak lengket saat disentuh.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Tumis Brokoli Sehat dan Lezat

9. Mengeluarkan dari Cetakan: Setelah matang, angkat cetakan dari kukusan dan biarkan sedikit dingin. Keluarkan putu ayu dari cetakan dengan hati-hati.

10. Sajikan: Putu ayu siap disajikan sebagai camilan teman minum teh atau kopi.