Masak Mudah Hari Ini: Resep Orek Tempe Basah yang Manis Gurihnya Bikin Nagih

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)

- 2 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

Baca Juga: Setelah Sempat Viral Menangis saat Tertibkan Lahan Puncak Bogor, Sekarang KDM Kini Sentil Orang Kaya

Cara Membuat Orek Tempe Basah

1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Goreng tempe hingga setengah matang atau matang sesuai selera. Angkat dan tiriskan.

Jangan menggoreng tempe terlalu kering agar teksturnya tetap lembut saat menjadi orek basah.

2. Kurangi minyak bekas menggoreng tempe, sisakan secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.

Tumis hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.

Baca Juga: Menjelajahi Legenda Tanah Pasundan, Ini 5 Cerita Rakyat Khas Jawa Barat

3. Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua tempe terbalut bumbu.

4. Tuang kecap manis dan air asam jawa. Aduk kembali hingga merata dan bumbu meresap ke dalam tempe.

5. Tambahkan garam dan gula merah (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera Anda. Jika suka lebih manis, tambahkan lagi kecap atau gula merah. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam.

Baca Juga: Goldstar 360, Sensasi Bersantap di Dalam Gua dengan Rooftop yang Memukau

6. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Jangan memasak terlalu lama agar tempe tidak menjadi keras. Tekstur orek tempe basah yang ideal adalah sedikit lembab namun tidak berair.

7. Angkat orek tempe basah dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih. Orek tempe basah juga nikmat disantap sebagai lauk pendamping berbagai hidangan lainnya.