Masak Mudah Hari Ini: Resep Ayam Serundeng yang Gurih Kelapa Sangrainya Bikin Nagih

Bahan Serundeng:

- 1 butir kelapa parut (pilih yang agak muda)

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 ruas jari lengkuas, memarkan

- Gula merah sisir secukupnya

- Garam secukupnya

- Air secukupnya (sekitar 50 ml)

Baca Juga: Mengintip Pesona Ecopark Curug Tilu: Penginapan Instagramable di Ciwidey

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dan bau amisnya hilang.

2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus untuk ayam. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Ungkep Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam dan sisihkan.

4. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Skyline Best View Resto: Surganya Pecinta Pemandangan dan Makanan Lezat

5. Membuat Serundeng:

- Sangrai kelapa parut di wajan tanpa minyak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga agak kering dan berwarna kekuningan.