Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Sup Tunjang Khas Riau

Cara Membuat Sup Tunjang Khas Riau

1. Rebus tulang tunjang dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.

Rebus kembali tulang tunjang dengan air bersih hingga empuk dan sumsumnya keluar. Proses ini bisa memakan waktu cukup lama, tergantung ukuran tulang. Anda bisa menggunakan pressure cookeruntuk mempersingkat waktu.

2. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga layu.

4. Masukkan tulang tunjang yang sudah direbus beserta air rebusannya ke dalam panci berisi tumisan bumbu.

Baca Juga: Pesona Jeanneta Sanfadelia, Mantan Istri Ardhito Pramono yang Sulit Dilupakan

5. Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.

6. Bumbui dengan garam dan pala bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.

7. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar.

8. Tuang Sup Tunjang ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng, tambahkan emping melinjo, sambal rawit, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.