Mengungkap Kelezatan Martabak Kubang: Resep Warisan yang Bikin Nagih

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh kunyit bubuk

- 1/4 sendok teh jintan bubuk

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Trailer Ironheart: Perpaduan Brutal Realitas Chicago, Teknologi Canggih, dan Ancaman Magis

Cara Membuat Martabak Kubang

1. Membuat Kulit Martabak:

- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

- Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil (sekitar 10-12 bulatan), dan olesi setiap bulatan dengan minyak goreng secara merata. Diamkan adonan selama minimal 1 jam agar elastis dan mudah dibentuk.

2. Membuat Isian Martabak:

- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna, dan tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.