Masak Mudah Hari Ini: Resep Lezat Sambal Colo Colo yang Cuma Butuh Bahan Simpel

TatarMedia.ID - Sambal colo colo adalah salah satu sambal khas Indonesia yang terkenal akan kesegarannya, dan cocok disajikan dengan hidangan laut seperti ikan bakar.

Berbeda dengan sambal pada umumnya yang diulek, sambal colo colo dibuat dari irisan cabai, bawang merah, tomat, dan tambahan perasan jeruk nipis yang menciptakan cita rasa asam, pedas, dan segar dalam satu suapan.

Meski terlihat sederhana, sambal ini mampu mengangkat rasa makanan menjadi lebih istimewa. Nah kali ini, kami akan membagikan resep sambal colo colo yang lezat dan praktis, cocok untuk kamu yang ingin menikmati masakan rumahan tanpa repot.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Kwetiau Goreng Tektek Lezat dan Praktis

Berikut bahan-bahan:

• 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 buah tomat merah kecil, potong dadu
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula pasir sedikit (opsional)
• 1 batang serai, memarkan (opsional untuk aroma)

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Nasi Itik Gambut, Cita Rasa Khas Banjarmasin yang Bikin Ngiler

Cara membuat:

1. Iris tipis-tipis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan tomat merah.

2. Jika suka, tumis serai sebentar dengan minyak goreng sampai harum, lalu angkat dan buang serai.

3. Campurkan semua bahan iris (cabai, bawang, tomat) dalam mangkuk.

4. Tambahkan air jeruk nipis, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tambahkan minyak goreng jika suka agar sambal lebih lezat dan sedikit berkalau.

6. Koreksi rasa, sambal siap disantap!

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Comro Pedas Manis yang Bikin Lidah Bergoyang