Masak Mudah Hari Ini: Resep Dendeng Balado Khas Padang, Dijamin Bikin Nagih!

- 4 siung bawang putih

- 2 buah tomat ukuran sedang

- 1 sendok teh terasi bakar

- 1 sendok makan gula merah, sisir halus

- ½ sendok teh garam (sesuaikan selera)

- Air jeruk nipis atau air asam jawa secukupnya (opsional)

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Cha Eun Woo Jadi Andalan di Film First Ride, Kombinasi Maut Aksi dan Komedi!

Cara Membuat Dendeng Balado Kering & Renyah:

1. Persiapan Daging: Iris tipis daging sapi melawan serat. Pukul-pukul sedikit agar lebih tipis dan lebar.

2. Marinasi Daging: Lumuri irisan daging dengan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.

3. Proses Pengeringan Daging (Pilih Salah Satu Cara):

- Dijemur: Tata irisan daging di atas tampah atau wadah datar yang bersih. Jemur di bawah sinar matahari terik hingga benar-benar kering (sekitar 4-6 jam tergantung cuaca). Bolak-balik daging sesekali.

Baca Juga: Pengacara Lisa Mariana Ungkap Ridwan Kamil Menafkahi Kliennya Hingga Lahiran

- Oven: Tata irisan daging di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 100°C selama 2-3 jam atau hingga kering. Bolak-balik daging setiap 30 menit.

- Air Fryer: Tata irisan daging di dalam keranjang air fryer. Atur suhu 120°C dan masak selama 20-30 menit atau hingga kering dan renyah. Periksa dan bolak-balik daging secara berkala.