Masak Mudah Hari Ini: Resep Sayur Mangut Tradisional yang Bikin Nagih

Bumbu Halus:

- 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)

- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm kencur

- 2 cm jahe

- 1 sendok teh ketumbar sangrai

- 1/2 sendok teh terasi bakar

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Pakcoy Simpel dan Nikmat

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau diulek hingga benar-benar halus.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk rata hingga layu.

3. Masukkan Ikan Lele: Masukkan potongan ikan lele asap ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga ikan tercampur rata dengan bumbu.

4. Tuang Santan: Tuang santan secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Baca Juga: Rahasia Tahu Gejrot Nagih: Pedas, Manis, Gurihnya Bikin Ketagihan!

5. Bumbui: Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera Anda.