Resep Praktis Membuat Uli Ketan, Kelezatan Tradisional di Setiap Gigitan

4. Angkat ketan yang sudah setengah matang. Pindahkan ke dalam wadah, lalu tuang santan yang sudah dimasak selagi panas. Aduk rata hingga semua santan terserap oleh ketan.

5. Kukus kembali ketan yang sudah diaron selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga matang sempurna dan teksturnya menjadi lengket.

6. Setelah matang, angkat ketan dan segera tumbuk selagi masih panas. Anda bisa menggunakan lesung dan alu tradisional yang sudah dibersihkan dan diolesi sedikit minyak, atau menggunakan alat lain yang bersih dan kuat.

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Gurame Asam Manis Praktis untuk Santapan di Rumah

Tumbuk ketan hingga benar-benar halus, lembut, dan tidak ada lagi butiran nasi yang terlihat. Proses penumbukan ini membutuhkan tenaga dan kesabaran untuk mendapatkan tekstur uli yang kenyal dan homogen.

7. Setelah ketan halus, letakkan adonan uli di atas alas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak. Ratakan dan bentuk menjadi persegi atau sesuai selera Anda.

8. Biarkan uli dingin dan mengeras. Setelah dingin, potong-potong uli sesuai selera.

9. Uli ketan siap disajikan. Nikmati bersama tape ketan hitam untuk perpaduan rasa yang sempurna. Anda juga bisa menikmati uli ketan tanpa tape sebagai camilan gurih yang lezat.