Masak Mudah Hari Ini: Resep Membuat Serombotan Khas Klungkung Bali

Bahan Bumbu Kelapa (Base Kalas):

- 1/2 butir kelapa parut, tidak terlalu tua

- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)

- 3 buah cabai rawit merah (opsional)

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas kencur

- 1 ruas kunyit bakar

- 1/2 sendok teh terasi bakar

- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai

- Garam secukupnya

- Gula merah sisir secukupnya

- Air asam jawa secukupnya (opsional, untuk menambah rasa segar)

Baca Juga: Masak Mudah Hari Ini: Resep Ikan Asam Padeh Khas Minang

Cara Membuat Serombotan Khas Klungkung Bali

1. Rebus semua jenis sayuran secara terpisah hingga matang namun masih renyah. Tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu kelapa (Base Kalas) menggunakan blender atau diulek hingga benar-benar halus.