Arsik Ikan Mas: Kelezatan Warisan Batak yang Kaya Bumbu dan Makna

- Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

- 10 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 3 buah cabai rawit merah (opsional)

- 3 cm jahe

- 3 cm kunyit bakar

- 1 sendok teh ketumbar sangrai

- ½ sendok teh merica butiran

- 1 sendok makan andaliman

- 2 butir kemiri sangrai

Baca Juga: Menavigasi Interaksi, Berikut 5 Cara Menghadapi Orang NPD

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan selama minimal 30 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.

3. Tuang air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Masukkan asam gelugur (atau air asam jawa) dan honje. Didihkan.